About #
Mennyei Zöld lencsés portobello raguleves recept! A gombát sem lehet megunni, különösen, ha van hozzá egy kis újkrumpli és egy marék zöld lencse...
1 óra
Ingredients #
- 1 db nagy vöröshagyma
- 1 db póréhagyma
- 4 db halványító zeller
- 3 db kicsi édes friss paprika
- 4 db közepes paradicsom
- 3 db sárgarépa
- 3 db petrezselyem gyökér
- 4 db portobello gomba
- 10 szál káposzta, mángold vagy kel levél
- 1 db nagy daikon retek
- 50 dkg nagyon apró újkrumpli
- 1 ek szárított gombás fűszerkeverék
- 2 teáskanál chili paprika
- 1 ek csemege piros paprikapor
- 2 teáskanál garam masala
- 2.5 dl főtt zöld lencse
Steps #
A vöröshagymát, paprikát, zellernyelet apró kockára vágom, dinsztelem.
A halványító zeller igazán jó zamatossá teszi a levesünket.
A paradicsomot nagyobb kockára vágom, hozzáteszem a hagymás alaphoz. Addig párolom, amíg egy jó sűrű szósz nem lesz belőle.
Míg készül a szósz, megtisztítom a zöld leveleket, kihúzom a középső vastag eret, felsodrom és felszeletelem.
A retket kockára vágom.
A gombát nagyobb darabokra szeletelem, a petrezselymet, sárgarépát, póréhagymát felkarikázom.
Az apró kis újkrumplikat nem hámozom, nem szeletelem, egyben hagyom, jól megmosom.
A zöldségeket mind egyszerre beleteszem a paradicsomos szószos fazekamba, fűszerezem, jól átforgatom és felengedem vízzel. Annyi vizet öntök hozzá, hogy a zöldségek fölé menjen két ujjnyival. Rászórom a leveleket. Nem baj, hogy toronymagas lesz, mindjárt összefonnyad.
Felforralom a levest, majd alacsony lángon, fedő alatt puhára párolom.
A főtt zöld lencsét belekeverem és készen is vagyunk. Jó étvágyat kívánok ehhez az igazán ízletes tömény leveshez! :)
A garam masala fűszerkeverék alapanyaga: római kömény, szerecsendió, fekete bors, darabos fahéj, édeskömény, zöld kardamom, fehér mák, szegfűszeg, fekete kardamom, babérlevél, csillag ánizs, szerecsendió virág, indiai kapribogyó (marathi moggu).
🙏🙏🙏
Since you've made it this far, sharing this recipe on your favorite social media network would be highly appreciated 💖! For feedback, please ping me on Twitter.
Published