About #
Mennyei Zöld currys gomba reszelt karfiollal recept! Még a zöldséget is zöldséggel esszük, most jó fűszeres változatban. Nagyon finom, próbáljátok ki ti is :)
1 óra
Ingredients #
A reszelt karfiol körethez:
- 1 fej karfiol
- 5 db kálé levél
- 45 dkg morzsolt kukorica
- 2,5 dl fött fekete rizs vagy quinoa
A gombához:
- 50 dkg shitaki gomba
- 50 dkg csiperke
- 5 db kálé levél
- 1 db kisebb brokkoli rózsafej
- 3 ek zöld curry
- 2 dl konzerves teljes zsirtartalu kókusztej
vagy
- 1 db csökkentett zsírtartalmú kókusztej konzerv
A tálaláshoz:
- 10 szál zöld hagyma
- 1 fej nagy hagyma
- 1 db nagy husos piros paprika
Steps #
A körethez a fodros kelből vagy fekete kelből kihúzzuk a vastag levél nyelet, apró kis darabokra tépkedjük vagy vágjuk.
A karfiolt lereszeljük nagyobb morzsákra.
Az egész lereszelt karfiolt, kukoricát és a felvágott zöld levelek felét magas lángon 5 - 10 perc alatt átforgatjuk, akkor van készen, ha a karfiol áttetsző lesz, de nem enged levet. Belekeverjük a kész, főtt fekete rizst vagy quinoat.
A csiperkét és a shitaki gombát vékonyan felszeleteljük, a kel levelek másik felével magas lángon kezdjük sütni, gyakran kevergetve, hogy meg ne égjen. Minél frissebb a gomba, annál kevesebb levet fog engedni. Beletesszük az apró rózsáira szedett brokkolit, izésítjük a zöld corryvel, belekanalazzuk a kókusz tejet. Maximum 10 perc alatt készen is vagyunk.
A tálaláshoz felkarikázzuk a nagy fej hagymát és a piros paprikát, átsütjük egy kicsit, csak éppen megtörjön a színe. Felszeleteljük a zöld hagymát és megszórjuk vele a kész ételünket.
Jó étvágyat kivánok!
Tipp: kóstoljuk meg a curryt mielőtt fűszereznék a gombát. Ha nem elég csípős, tegyünk bele többet, Erős Pista is besegíthet. Ha nem elég sós, egy kis szójaszószt csöpögtessünk a majdnem kész ételünkre.
🙏🙏🙏
Since you've made it this far, sharing this recipe on your favorite social media network would be highly appreciated 💖! For feedback, please ping me on Twitter.
Published