About #
Mennyei Stroganoff portobello recept! A nagyon sok eredeti recept közül egy egyszerü, teljesen növényi változatát készitettem el.
1 óra
Ingredients #
- 1 kg friss portabello gomba
- 5 dkg szárított vargánya
- 2 db közepes hagyma
- 10 cikk fokhagyma
- 4 ágacska friss kakukkfü
- 2 ágacska rozmaring
- 2.5 dl száraz fehér bor
- 2.5 dl növényi alapu tejföl
frissen örölt bors
a tálaláshoz
tetszés szerinti fettuchine, gnocchi vagy masni tészta
apróra vágott petrezselyem
Steps #
Egy serpenyöben vizet forralok és a szárított vargányát lobogó vizben beáztatom addig, amíg a többi hozzávaló anyagot feldolgozom. Nem fözöm, csak állni hagyom, legalább egy fél órányira.
A hagymát vákony szeletekre vagy kockára vágom, a fokhagymát átpréselem és legalább 8 percig dinsztelem-piritom, amíg szép barna szine nem lesz. Közben 1-2 kanál vizet öntök hozzá ha szükséges, hogy le ne égjen.
A kakukkfü és a rozmaring ágakról lehuzom a leveleket, egy kicsit összedarabolom és hozzáadom a hagymához. Kb 4 teáskanálnyi lesz a kakukkfü és fele annyi a rozmaring.
A portobello gombát jól megmosom, csikokra vágom.
A száraz fehér bort, a felszeletelt portobellot és a beáztatott vargányát az áztató vízzel együtt ráöntöm a hagymás alapra. Jól összekavarom és közepes hömérsékleten legalább 20 percig fözöm, vagy addig, amíg a leve egy része elpárolgott.
Hozzáteszem a növényi alapu tejszínt vagy tejfölt. Borsozom.
Készen is vagyunk a portabello stroganoffal.
Gnocchira emlékeztetö kukorica lisztböl készült tésztán tálalom. Meghinthetem egy kis petrezselyemmel, de azt már senki nem várta meg...:)) Jó étvágyat kívánok nektek is!
🙏🙏🙏
Since you've made it this far, sharing this recipe on your favorite social media network would be highly appreciated 💖! For feedback, please ping me on Twitter.
Published