About #
Mennyei Spenótos gombapörkölt recept! A rasam fűszerkeverék különleges, csípős aromát ad ennek a gombapörköltnek. Sült zöldségekkel kiváló önálló étel.
40 perc
Ingredients #
- 1 kg laskagomba
- 30 dkg shiitake gomba
- 20 dkg spenót levél
- 50 dkg vöröshagyma
- 20 dkg koktélparadicsom
- 1 ek piros csemege paprika
- 1 ek piros curry krém
- 1 ek curry fűszerkeverék
- 1 ek rasam fűszerkeverék
- 1 db konzerv kókusztej
A rasam fűszerkeverékhez:
- 2.5 dl koriander mag
- 1 ág curry levél vagy
- 1/4 ek görögszéna mag
- 60 ml fekete bors
- 120 ml szárított piros chili
- 1/2 tk kurkuma
- 1 tk köménymag
- 80 ml galambborsó
- 2 ek csicseriborsó
Steps #
Elkészítem a rasam fűszerkeveréket: az összes hozzávalót összedarálom. A fekete borsból és a chiliből kevesebbet tegyünk bele, ha nem szeretjük a nagyon csípőset.
A hagymát apróra vágom, addig dinsztelem saját levében, amíg szint kap.
A laskagombát és shiitake gombát vékony szeletekre vágom, ráteszem a pirított hagymára.
A paradicsomot negyedekre vágom, hozzáteszem a gombához, ízesítem a fűszerekkel.
Addig párolom, amíg a gomba leve majdnem teljesen elpárolog. Ekkor ráteszem a spenótlevelet és fedő alatt, lassú tűzön összefonnyasztom. Végül beleolvasztom a sűrű kókusztejet.
Készen is vagyunk. Egy nagy adag sült karfiollal tálalom.
🙏🙏🙏
Since you've made it this far, sharing this recipe on your favorite social media network would be highly appreciated 💖! For feedback, please ping me on Twitter.
Published