About #
Mennyei Savanyú káposztás lencseleves, parázson sült zöldségekkel recept! Nyáron a grill sütön, parázs fölött az igazi az íze ennek a sürü levesnek, amikor végre nyugodtan füstölhetünk és süthetünk mindenféle zöldséget kedvünk szerint. Természetesen ugyanezt a sütőben is meg lehet oldani...A tomatillo pürésítve krémessé teszi a levesünket, lisztre nem lesz szükségünk. ;)
1 óra
Ingredients #
- 1 kis fej édes káposzta
- 7.5 dl savanyu káposzta
- 5 dl főtt lencse
- 5 db kisebb sárgarépa
- 3 db krumpli
- 20 dkg cremini gomba
A pörkölt alaphoz:
- 1 db nagy piros, husos édes paprika
- 3 db vöröshagyma
- 1 fej fokhagyma
- 3 db paradicsom
- 6 db tomatillo, mexikói földicseresznye
- 1 ek piros csemege paprika
- 1 ek piros curry krém
- 2 ek zöldséges füszerkeverék
Steps #
A pörkölt alaphoz a zöldségeket grillen megsütöm. A tomatillot megtisztítom vékony hártyájától, félbevágom. Nyersen savanyó az íze, megsütve édeskés-savanyú lesz, tökéletesen kiegészíti az apró káposzta savanykás ízét.
A hagymát vastagabb karikára vágom, a fokhagymát cikkeire szedem és egészben hagyom, ráteszem a tomatillo darabokkal együtt egy alufólia darabra, majd a parázs fölötti rácsra. Szép, barnás, karamelles szint kapnak 15-20 perc alatt. Sülés közben többször megforgatom a zöldségeket.
A húsos paprikát egészben a rácsra teszem. A paprika akkor lesz jó, ha itt-ott feketés szint kap és összelöttyed.
A paradicsomlevet fog engedni sülés közben, amit ne hagyjunk lecsepegni a fóliáról.
A paprikáról a szenes részt húzzuk le és a kész, megsült zöldségekkel együtt összeturmixoljuk néhány másodperc alatt. Ezt a darabos pépet beletesszük a fazekunkba, rátesszük a füszereket, beletesszük a kockára vágott édes káposztát és krumplit, a karikára vágott sárgarépát, a jól átmosott savanyú apró káposztát, az apróra vágott gombát.
Felengedjük vízzel, úgy, hogy a víz a zöldségeket legalább két ujjnyira ellepje. Felfőzzük, majd lassú tüzön addig pároljuk, amíg meg nem puhulnak a nyers zöldségek.
Végül belekavarjuk a főtt lencsét. Még néhány percig főni hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek. Készen is vagyunk. Jó étvágyak kívánok ehhez az igen tartalmas, a parázson sült zöldségektől különleges ízű, savanyú káposztás lencseleveshez. Néhány szelet naán kenyérrel tálalom...
🙏🙏🙏
Since you've made it this far, sharing this recipe on your favorite social media network would be highly appreciated 💖! For feedback, please ping me on Twitter.
Published