About #
Mennyei Sajtos makaróni vegán módra recept! Nagyon ízletes és tápláló étel, bátran ajánlom mindenkinek! :)
30 perc
Ingredients #
- 30 dkg teljes kiőrlésű tészta
- 1 fej karfiol
- 2 evőkanál tahini
- 5 dkg inaktív élesztőpehely
- 1 csipet fekete só
Steps #
A kagylótésztát vagy makarónit kifőzöm. Leszűröm és a főzőlét a karfiol alá öntöm.
A karfiolt 15 perc alatt abban a vízben, amiben a tészta főtt, megpárolom.
A kész, leszűrt karfiol harmad részét apró rózsáira szedem és a tészta közé keverem.
Az inaktivált vagy nemes élesztőpelyhet (Nutritional Yeast Flakes) nemcsak azért szeretem, mert nagyon finom sajtos íze van, hanem azért is, mert tele van fehérjével, B-vitaminokkal, folsavval, magnéziummal és cinkkel. Az aktív szárított vagy friss élesztőtől eltérően, nem a tészták kelesztéséhez használjuk, hanem mártásokhoz, szószokhoz, különféle ételek ízesítésére, gazdagabbá tételére.
A maradék karfiolt összeturmixolom az inaktivált élesztőpehellyel és a tahinival. A tahini nem más, mint darált szezám mag. Ha nincs elérhető tahini, de van egy jó erős turmixgépünk, daráljuk addig a szezámmagot, amíg krémmé nem válik. A krémes karfiolt a tésztához keverem.
Egy csipet fekete sóval ízesíthetem, de csak akkor, ha tojásos makarónit szeretnék. (Ledarálva megváltozik a színe, az íze ugyanaz marad...)
Brokkoli fasírttal nagyon finom! :)
🙏🙏🙏
Since you've made it this far, sharing this recipe on your favorite social media network would be highly appreciated 💖! For feedback, please ping me on Twitter.
Published