About #
Mennyei Sárga currys tofu zöld teás soba tésztával recept! A soba tészta hajdina lisztböl vagy hajdina és buza liszt keverékéböl készült leginkább a spagettihez hasonlitható tészta. A matcha teával izesitett változata különlegessé varázsolja az egyébként egyszerű ételeket.
1 óra
Ingredients #
A currys tofuhoz
- 45 dkg extra kemény tofu
- 1 db nagy hagyma
- 1.5 dl zöldborsó
- 1 db színes kaliforniai paprika
- 30 dkg gomba
- 1-2 konzerv csökkentett zsirtartalmu kókusz tej
- 2 evőkanál sárga curry krém
- 1/2 teáskanál turmerik
A tésztához
- 40 dkg száraz soba tészta
A tálaláshoz
- 1 db avokádó
gözölt brokkoli
Steps #
A hagymát, paprikát, gombát aprókockára vágom.
A hagymát dinsztelem, hozzáteszem a gombát és a paprikát. Addig párolom, amíg a lé nagy része elpárolgott.
Beleöntöm a zöld borsót, a teljes konzerv kókusztejet, ízesítem a curry krémmel és turmerikkel. Egy doboz kókusztej is elegendö, de ha szeretjük a sok szószt, nyugodtan öntsük bele a második dobozt is.
A tofuról a vizet leöntöm, papirtörlövel leitatom a maradék vizet is, és 1 kanál olívaolajon 15 perc alatt aranysárgára pirítom.
A kész tofut a currys szószba teszem, még kb. 5 percig együtt főzöm lassú tűzön.
A tésztát a csomagon lévö utasitás szerint készre főzöm, vízzel jól leöblitem, a sárga currys tofuval tálalom. Egy kis extra avokádó kockák és gözölt brokkoli még gazdagabbá teszi ízletes ételünket. Jó étvágyat kívánok :)
Tipp: ha a sárga curry krémhez nehezen jutunk hozzá, könnyen elkészithetjük a füszerkeveréket magunk is: 2 teáskanál köménymag, másfél teáskanál curry por, fél teáskanál turmeric por, fél teáskanál piros chili por és fél teáskanál szárított görög lepkeszeg (ez el is hagyható) szükséges hozzá. A mennyiséget igazitsuk saját izlésünkhöz...
🙏🙏🙏
Since you've made it this far, sharing this recipe on your favorite social media network would be highly appreciated 💖! For feedback, please ping me on Twitter.
Published