About #

Mennyei Roppant kókuszos torta, tojás és tejtermék nélkül recept! 26. szülinapjára csupa kókuszos tortát kért az ünnepelt, kókuszliszttel, kókuszreszelékkel, kókuszvirág cukorral, vaníliával és ananásszal. Lehetőleg tojást, vajat, tejszínt ne tegyek bele... Így könnyű, ha már megvannak a főbb szempontok, igaz? :)

1 óra

Ingredients #

A kókuszlapokhoz:

• 1 ek darált aranysárga lenmag
• 1 ek almaecet
• 2.25 pohár kenyérliszt
• 1.5 pohár kókuszliszt
• 5 teáskanál sütőpor
• 2.25 teáskanál szódabikarbóna
• 1 pohár kókuszvirág cukor
• 90 ml olvasztott kókuszolaj
• 4.5 pohár kókusztej, cukormentes
• 4 teáskanál vanília kivonat

Az ananászos krémhez:

• 4 pohár nyers kesudió
• 300 gr pépes ananász
• 3 dl kókusztejszín
• 1 db vanília rúd
• 10 dkg fehér csoki

A díszítéshez:

• 2 pohár kókuszreszelék, cukormentes

Steps #

1. A kókuszreszeléket és a kókuszlisztet megpirítjuk 150 C fokon kb. 15 perc alatt. Megkavargatjuk néhányszor, hogy egyenletesen piruljanak.

   

2. Nagyon erős kókusz ízt akartam előhozni, ezért adtam egy kis szint a kókuszlisztnek is.

   

3. Kiolvasztom a fehér csokit.

4. A kókusztejben elkavarom az almaecetet és a lenmagot. Az aranysárga lenmagnak jobb az aromája és szebb a színe, mint a barna lenmagnak. A tészta hozzávalóit összekeverem.

   

5. Először összekeverem a kenyérlisztet, kókuszlisztet, kókuszvirág cukrot, sütőport, szódabikarbónát. Majd fokozatosan kavarom bele a kókusztejet, kókuszolajat és a végén a vaníllia kivonatot.

6. Két 22 cm-es tortaformát befújok. Mindkettőhöz kivágok egy-egy kerek sütőpapírt és beleteszem a forma aljába. A sütőpapírt is befújom. 180 C fokon/350 F-on 30 percig sütöm tűpróbáig. Ha még tapad, hozzáadok 10 percet.

   

7. Hagyom egy kicsit kihűlni, majd mindkét lapot kettévágom.

   

8. Elkészítem a krémet. A kókusztejszínt, kesut, ananászt és vanília rudat addig turmixolom, amíg gyönyörű, könnyű krém nem lesz belőle. Hozzáadom az olvasztott fehér csokit. Inkább kisebb adagokban dolgozzunk, hogy ne maradjanak benne dió darabok. Először 1 dl tejszínnel kezdem a mixelést, aztán fokozatosan öntöm hozzá a többit, amíg szép lágy krémet nem kapok.

   

9. A tortalapokat megkenem olyan vastagon, amennyire csak lehet. Nem baj, ha kifolyik egy kicsit az oldalán, amikor egymásra tesszük a lapokat.

   

10. Beteszem az összeállított tortát hűlni, kötni legalább néhány órára, de legjobb egy éjszakára, a hűtőbe. A behült tortát bevonom a maradék krémmel. Alaposan beszórom minden oldalát és a tetejét a kókuszreszelékkel.

    

11. Egy szeletet eltettem tesztelni. Senki sem tudja... Két nap múlva az ízek csodálatosak továbbra is. :))

    

🙏🙏🙏

Since you've made it this far, sharing this recipe on your favorite social media network would be highly appreciated 💖! For feedback, please ping me on Twitter.

Published 11 May 2018