About #
Mennyei Peti kedvence: Diós-mákos baklava recept!
80 perc
Ingredients #
- 20 dkg mák
- 20 dkg dió
- 45 dkg vékony fagyasztott réteslap
A kenéshez
- 125 ml kókuszolaj
A sziruphoz
- 2 dl viz
- 15 dkg kókuszcukor
- 10 dkg narancsvirág méz
- 1 db narancs reszelt héja
Steps #
A diót durvára vágom, a mákot ledarálom.
A kókuszolajat kiolvasztom.
A réteslapom kétszer olyan nagy, mint maga a tepsi, és összesen 20 db van egy csomagban, amit szoktam vásárolni. Félbe szoktam hajtani, egyenesen a tepsibe, de, ha ez zavaró lenne, akkor egyszerűen vágjuk ketté a lapokat és a félbevágott lapokat kettesével használjuk.
Egy tepsit kikenek kókuszolajjal. Megfogok 2 db lapot egyszerre és beleteszem a kikent tepsibe úgy, hogy az egyik fele takarja a tepsit, a másik fele az asztalon marad. A tepsiben lévőt megkenem olajjal, ráhajtom a másik felét és újból olajozok. Újból megfogok 2 db lapot egyszerre és megismétlem a takarást, olajozást, ráhajtást, olajozást. Most a tepsiben 8 db töltelék nélküli réteg van. Ugyanígy a baklava tetejére is 8 db üres réteget fogunk tenni.
Rászórok 2 kanál mákot. Megfogok újból két darab lapot egyszerre, a felével betakarom a mákréteget, olajozok.
Megszórom 2 kanál dióval, ráhajtom a kicsüngő másik felét. Ismét olajozok. Ezeket a lépéseket ismétlem, egészen addig, amíg minden réteslap belekerül a tepsibe az utolsó 4 teljes lap kivételével, és közben a dió és a mák is el nem fogy.
Az utolsó, záró réteget jó alaposan megolajozom.
Hosszában 3 részre, keresztben 5 részre, nagyjából egyforma négyszögekre vágom.
Minden egyes négyszöget átlósan átvágok úgy, hogy minden rétegen keresztül menjen a kés, egészen a tepsi aljáig.
180C-ra előmelegített sütőben 50 perc alatt aranysárgára sütöm.
A sziruphoz a mézet, kókuszvirág cukrot és a vizet összemelegítem, leveszem a tűzről. Belekeverem a reszelt narancshéjat.
Amint a sütőből kiveszem a megsült baklavát, még forrón a szirupot ráöntöm, figyelve arra, hogy a széleken és a rések közé is becsurogjon.
Most következik az utolsó, legnehezebb lépés: meg kell várnunk, amíg teljesen kihűl ez a nagyon finom, narancsos, diós-mákos különlegesség. :))
🙏🙏🙏
Since you've made it this far, sharing this recipe on your favorite social media network would be highly appreciated 💖! For feedback, please ping me on Twitter.
Published