About #

Mennyei Pácolt sült gomba sárkánygyümölcs salsával recept! A sárkánygyümölcs élénk színéről és különleges formájáról egyszerűen le sem tudtam venni a szememet. Aztán jött a meglepetés, mert a belseje különböző színű volt és az íze viszont várakozásomtól eltérően semleges. Aztán egyik gondolatom a másikat követte és egy különleges, üdítő frissesség került az asztalunkra. A key lime csodákra képes...

1 óra

Ingredients #

A sárkánygyümölcs salsához:

• 1 db bordó belsejű sárkánygyümölcs
• 1 db fehér belsejű sárkánygyümölcs
• 1/2 key lime leve
• 2 db zöldhagyma

A pácban sült portobellóhoz:

• 3 db portobello

A páchoz:

• 3 ek szójaszósz
• 1 ek bazsalikomos ecet
• 1 gerezd fokhagyma
• kevés 2 cm-es darabka friss gyömbér

A serpenyőben sült csiperkéhez:

• 40 dkg apró friss csiperke
• 1 db key lime reszelt héja
• 1/2 ek szárított koriander levél

A tálaláshoz

• 1 db kisebb avokádó

Steps #

1. Elkészítem a páclét. A szójaszószt, ecetet, az áttört cikk fokhagymát és a gyömbért összekeverem.

   

2. Egy kis tepsit kibélelek egy darab alufóliával. A portobellot megmosom, szárazra törlöm és a páclével jól bekenem először a sima felületét.

   

3. Majd megfordítom, a fólia négy sarkát összefogom, és visszaigazítom úgy, hogy a gombát ne takarja be, de a gomba között pereme legyen, hogy a páclé ne csorogjon ki. A másik oldalát is bekenem, majd beleöntöm a gombák közepébe a maradék páclevet. Állni hagyom legalább egy negyed óráig.

   

4. A sárkánygyümölcsöt jól megmosom és hosszában kettévágom.

   

5. Egy éles késsel körbevágom közvetlenül a héja alatt, kisebb kockákra vágom.

   

6. A héjából kifordítom. A másik gyümölcsöt is hasonlóan készítem elő, de nem keverem össze a kettőt, a bordó szín megfestené. Csak a látvány kedvéért a fehéret külön ízesítem.

   

7. A gyümölcsre rácsepegtetem a key lime levét.

   

8. A zöldhagymát apróra összevágom és elkeverem a sárkánygyümölccsel.

   

9. Közben a portobellót beteszem a sütőbe és 200 C fokon megsütöm. Először az egyik oldalát 15 percig sütöm, majd megfordtom és még egy másik 15-20 percig sül a másik oldala is.

10. Az apró csiperkét nem szeletelem fel, csak a nagyobbakat. Beleteszem egy serpenyőbe és magas lángon, olaj nélkül, csak szárazon kb. 8 perc alatt jól átpirítom. Meghintem a koriander levéllel és a key lime reszelt héjával, meglocsolom a sült portobello levével.

    

11. Egy nagy tányérra ráteszem a portobellot, ráhalmozom a sárkénygyümölcs salsát. A pirított csiperkével és apróra vágott avokádóval tálalom.

    

12. Üdítő frissesség minden egyes falatban. Próbáljátok ki ti is :) !

    

    

🙏🙏🙏

Since you've made it this far, sharing this recipe on your favorite social media network would be highly appreciated 💖! For feedback, please ping me on Twitter.

Published 24 Jun 2018