About #
Mennyei Királyi gyógyító leves recept! Ez a leves igazi csoda leves: szembeszáll mindenféle betegséggel, gyengeséggel, erősíti az immunrendszert, megfiatalít. Ha másért nem, már csak az íze miatt is érdemes kipróbálni.
1 óra
Ingredients #
- 1.25 l száraz adzuki bab vagy fehér bab/cannellini
- 1.25 dl száraz feles borsó vagy
- 2.5 dl adzuki
- 1 l víz
- 12 dl sárgarépalé
- 6-10 közepes bébi cukkini
- 5 dl zellerlé
- 4 fej közepes hagyma
- 3 db póréhagyma
- 2 csokor mángold, fodros kel, karalábé friss levele
- 2.5 dl kesu dió
- 6 dl apróra vágott friss gomba- kb. 25 dkg
- ízlés szerint kedvünk szerinti só nélküli fűszerek
- ízlés szerint oregánó
- ízlés szerint kakukkfű
- ízlés szerint csípős paprika
Steps #
A száraz babot és a feles borsót előző nap beáztatjuk, másnap a vízben feltesszük főzni.
A póréhagymát hosszában elvágjuk és a levél rétegek között is alaposan megmossuk, apróra vágjuk a főző hagymával együtt.
Ha nem tudunk hozzájutni 100 %-os, minden adaléktól mentes sárgarépaléhez, frissen elkészítjük. Kb. bő 1 kg friss sárgarépából lesz nekünk elegendő répalé. Nem a turmix gépre, hanem a juicet a zöldségből kipréselő gépre van szükségünk. A száraz sárgarépa "mellékterméket" fel szoktam használni zöldség fasirtokban.
A fehérítő zellerből vagy szár zellerből szintén elkészítjük a zöld lét. Kb. 2 nagy csomóra lesz szükségünk.
A levekbe feltesszük főni a az apróra vágott hagymát, az egész cukkinikat és a fűszereket. A leves szine aranylóbb lesz, ha a cukkinit meghámozzuk. Sót ne csak azért ne tegyünk hozzá, mert egészségtelen, hanem azért is, mert a zöld leveleknek és a rostos leveknek igen magas a szódium tartalma.
A zöld leveleket a vastag ereitől megtisztítjuk, majd vagy hozzátesszük a hagymás levesünkhöz főni vagy pedig külön egy edényben megdinszteljük. Én inkább először felsodrom, szeletelem, majd külön néhány kanál levesből kimert folyadékon megpárolom, így nem fogja elszínezni a levesünket.
Bármelyik zöld levél fajta király: lila vagy zöld fodros kel (kale), fekete vagy dinoszaurusz kale, mángold, galléros (nem fejesedö) káposzta vagy zsenge karalábé levele. Kb 20 db jól megtermett levélre van szükségünk. A kiskertünkben nagyon könnyen megterem mindegyik, a fodros leveleket még a legnagyobb fagy sem bántja.
A megpuhult cukkinit, nagyobb póréhagyma darabokat beletesszük egy turmix gépbe, és a kesu dióval és a leves egy részével krémesre turmixoljuk. Ha nem elég erős a turmix gépünk, a kesu diót áztassuk be elözö nap. A kesu fontos adalék, a benne lévő olaj segíti a zsírban oldódó vitaminok felszívódását. Helyettesíthetjük más, sótlan, nyers diófélével is.
Visszaöntjük a levesbe a krémes keveréket, hozzámegy a főtt bab és a főtt feles borsó, és most következik az apróra vágott gomba. A gombák közül a legjobb a siitaki, vargánya vagy laska, király gomba, otthon is meg tudjuk termelni, ha piacon nem elérhetö. A csiperke is megteszi!!
Még további 15 perc lassú főzés és készen is vagyunk. Apróra vágott, párolt zöld levelekkel tálaljuk. Egészségünkre!
Tippek: próbáljuk ki az adzuki babot, nagyon magas a fehérje és rost tartalma, rendkivül gazdag antioxidánsokban, finom sütemények is készithetöek belöle. Ezt a levest Dr Joel Fuhrman Famous Anti-Cancer Soup receptje alapján készitem hosszu évek óta.
Jó tanács: sót ne csak azért ne tegyünk hozzá, mert egészségtelen, hanem azért is, mert a zöld leveleknek és a rostos leveknek igen magas a szódium tartalma.
🙏🙏🙏
Since you've made it this far, sharing this recipe on your favorite social media network would be highly appreciated 💖! For feedback, please ping me on Twitter.
Published