About #
Mennyei Habos málnás süti recept!
30 perc
Ingredients #
- 1 db 4 tojásos csokoládés piskóta
A habos málnás réteghez
- 700 gr friss málna
- 4.5 dl tejszín
- 100 gr ricotta
- 100 gr mascarpone
- 15 ml por zselatin
- 3 ek víz a zselatinhoz
- 1 narancs reszelt héja
- 2 teáskanál vanília kivonat
- 1 ek cukor
Az alsó piskótalapra
- 250 gr málna, szeder, kék áfonya
A csokoládé mázhoz
- 1 dl növényi tej
- 1 dl keserű csokoládé
Díszítéshez
- 3 ek cukrozatlan kakaó
Steps #
A piskótát kettévágom.
A zselatint összekeverem a hideg vízzel, félreteszem.
A tejszínhabot felverem a cukorral és a vaníliával. Csak addig verem, amíg még nem lesz teljesen kemény, lágy marad, de nem híg.
A zselatint néhány másodperc alatt kiolvasztom, hozzákeverem a tejszínhez.
A mascarponét és ricottát összekeverem és beleforgatom a tejszínhabba.
A málnát leöblítem, átválogatom, papírtörölközővel leitatom a vizet róla. Beleforgatom óvatosan a tejszínhabba.
A piskóta felső felét megfordítom, ez lesz a torta alapja. Beleteszem a kapcsos tortaformába, amiben sült.
A szeder, málna, kék áfonya keveréket egy erős turmix géppel összeturmixolom. Ezt a gyümölcs zselét rákenem a torta aljára.
Belesimítom a málnás habot.
Ráteszem a piskóta második felét, enyhén rányomkodom.
A csokoládé mázhoz felforralom a tejet, ráöntöm a csokoládéra. Addig kevergetem, amíg el nem olvad. Amint meghűlt egy kissé, rákenem a felső piskóta réteg tetejére.
A torta tetejére rászitálom a kakaót.
Hideg helyen hűtöm minimum 3 órán át.
🙏🙏🙏
Since you've made it this far, sharing this recipe on your favorite social media network would be highly appreciated 💖! For feedback, please ping me on Twitter.
Published