About #
Mennyei Házi mogyoróvaj recept! Micsoda illat van a konyhában, csak az tudja, aki benne van... Ezt a csodás vajat gyorsan, könnyen elkészitheti bárki, aki szereti a természetes ízeket. Nem csak a piritóson fölséges egy kanál mézzel vagy lekvárral, de süteményekben, tortakrémekben, müzli szeletek tetején, energiaszeletek közepén, csoki bonbonok töltelékében is kiváló. Szoktam késziteni nyers, hántolt mandulával és pekán dióval elkeverve a mogyorókrémet, igazán különleges lesz az íze tőle. Ilyenkor a teljes mennyiség fele a mogyoró, a masik fél a mandula magában vagy pecan dióval elkeverve. A lépések az elsőtől az utolsóig ugyanazok maradnak.
60 perc
Ingredients #
- 1 kg földimogyoró (tisztitott, nyers)
- 2 db befőttes üveg (500 ml-es)
Steps #
A nyers, sótlan mogyorót külső és belső héjától megtisztitjuk. A belső papirvékony héjat piritás után még langyosan könnyedén ledörzsöljük. Ha natur, blansirozott földimogyorónk van, egy kis időt megtakaritunk ennek a lépésnek a kihagyásával. A nyers mogyorót rátesszük egy száraz sütőlemezre, elegyengetjük, hogy egymást ne fedjék a szemek.
Kb. 200 C fokon 20 perc alatt világos barnára piritjuk. Érdemes egyszer megforgatni a szemeket sütés közben. A sütő ajtaját kinyitjuk, hagyjuk, hogy az esetleges pára eltávozzon, felszáradjon. Lehet hallani, ahogyan a mogyoró tovább sül magában.
A langyosra hült földimogyoró felét beleöntjük a turmix gépbe, és figyelgetjük, hogyan őröli a szemeket. Mikor a darabosra darált állapotnál tartunk, ennél a lépésnél kikapcsolhatjuk a turmixgépet és pár kanállal kiszedhetünk belőle, majd a legvégén visszatehtjük, belekavargathatjuk, hogy egy kicsit darabos-krémes legyen a mogyoróvaj.
Az oldalán feljövö darabokat közben óvatosan visszanyomkodjuk. Elóször darabos, morzsalékos lesz, majd 1-2 perc alatt megváltozik az állaga, az egész felmelegedik, a mogyoró olaj kicsapódik, és krémessé változik. Ekkor vagyunk készen.
A turmix gépből átöntjük szép tiszta, száraz, légmentes üvegekbe a mogyoróvajat, és lefedés nélkül hagyjuk teljesen kihülni. Hideg helyen légmentesen zárva nagyon sokáig elállna, ha meg nem ennénk néhány nap alatt.
🙏🙏🙏
Since you've made it this far, sharing this recipe on your favorite social media network would be highly appreciated 💖! For feedback, please ping me on Twitter.
Published