About #
Mennyei Gyömbéres kenyérfa pörkölt recept! Sokáig gondolkoztam azon, hogyan lehet a jackfruitból ételt készíteni. Jackfruitnak hívjak a gyümölcsöt és a fát is, a gyümölcs az ágakon és a fa törzsén is nő akár majdnem 1 m hosszúra . Én a fél méteresekkel találkoztam, de számomra egy kicsit ijesztőnek néztek ki. Aztán arra gondoltam, megbirkózok először a barátságosabb, konzerves változatával, aztán nekiugrok az élő példánynak...:)
1 óra
Ingredients #
- 2 db konzerv zöld bébi Jackfruit
- 1 evőkanál kókusz olaj
- 4 db nagy vörös hagyma
- 1 nagy fej fokhagyma
- 4 evőkanál paradicsom püré
- 1 evőkanál csípős paprika krém
- 1 evőkanál curry krém
- 2 evökanál édes paprika
- 1 db gyömbér-kb 10 cm
- 20 db koktél paradicsom
- 20 dkg laska gomba
Steps #
A jackfruitról leöntöm a folyadékot. A kókuszolajban kb 5 percig pároljuk, majd áttesszük egy tányérra.
Az apróra vágott hagymát, átpréselt fokhagymát beletesszük ugyanabba az edénybe, amiben a jackfruit volt és addig dinszteljük, amíg barnás nem lesz a színe. Hozzátesszük a lereszelt gyömbért.
A laska gombát megtisztítjuk, felszeleteljük, a hagymára szórjuk. Beletesszük a paradicsom pürét, a fűszereket, 5 dl vizet és a jackfruit darabkákat.
A koktél paradicsom mindegyikét négy felé vágjuk és hozzátesszük a pörkölthöz. Fedő alatt kb 30 percig pároljuk. A jackfruit egy része már szépen szálakra esett.
A nagyobb darab jackfruit szeleteket kiszedegetjük és villa segítségével rostjaira húzzuk.
Visszatesszük a pörkölt alapba, ellenőrizzük az ízeket. Fedő nélkül még elpárologtatjuk a fölösleges vizet és készen is vagyunk.
Különféleképpen tálalhatjuk: szendvicsekben nagyon finom, de édes sült krumpli hasábokkal, quinoával, reszelt karfiollal is nagyon szeretjük.
A szendvicshez két szelet teljes kiőrlésű házi kenyeret megpirítok és alaposan megrakom a kenyérfa pörkölttel. Fantasztikusan finom!!
🙏🙏🙏
Since you've made it this far, sharing this recipe on your favorite social media network would be highly appreciated 💖! For feedback, please ping me on Twitter.
Published