About #
Mennyei Boba tea recept! Bubble tea, buborék tea, pearl tea, gyöngyös tea, tápióka tea vagy csak egyszerűen Boba. Majdnem 4 évtizedes lemaradással ugyan , de mi is felfedeztük ezt a tejes, gyümölcsös jeges teát. Millió egy változata közül egy indiai teára esett a választásunk, és igen csak megszerettük. A receptben megadott tápioka gyöngy mennyisége több, mint amennyit ehhez a teához felhasználunk, tegyük félre a maradékot, mert hamarosan szükségünk lesz rá. :)
30 perc
Ingredients #
- 3 db filter fekete tea
- 3 dl forró víz
- 4 ek kókuszkrém
- 3 dl növényi tej
- 3 db kardamom szem magja, darálva
A főtt tápióka gyöngyhöz:
- 2.5 dl fekete tápióka, nagy szemű gyöngy
- 12.5 dl víz
A sziruphoz:
- 2.5 dl víz
- 2.5 dl kókuszcukor
A tálaláshoz:
- 3 db széles szájú szívószál
- ízlés szerint jégkocka
Steps #
A tápiókát 1:10 arányban főzöm meg, vagyis tízszer annyi víz szükséges a tápióka mennyiségéhez viszonyítva. Fontos az időzítés, ha rövid ideig főzöm, nagyon rágós marad, ha túl sokáig, túlságosan puha lesz.
A tápiókát beleteszem a vízbe, felfőzöm, és amikor a tápióka feljött a víz tetejére, már csak forralom. kb 8 perc múlva elzárom alatta a tüzet és fedő alatt még 8 percig hagyom párolódni.
Leszűröm, a vízre nincs szükségem. Most nem fogjuk felhasználni az összes főtt tápiókát, a maradékot eltesszük későbbre.
Elkészítem a szirupot a tápiókához. 1:1 arányban vizet és cukrot óvatosan összeforralok, lehűtöm.
A kész tápióka gyöngyre ráöntöm és állni hagyom, hogy átjárja a kókuszvirág karamellás íze. Ehhez időre van szükség, legalább 2-3 órára vagy egy éjszakára. Jól lezárom és felhasználásig a hűtőben tárolom.
A teát a forró vízbe beáztatjuk.
A sáfrány gyönyörű szint ad a teánknak.
A kardamom pedig semmihez sem hasonlítható aromát ad a teánknak. A héja alatt vannak a kis fekete szemek, amit megőrölve használunk fel.
Beleteszem egy edénybe a tejet, kókuszkrémet, az őrölt kardamomot és a sáfrányt. Lassu tűzön 20 percig forralom, hogy a sáfrány és a kardamom színe és íze átjárja a tejet. Aranysárga sűrű folyadékot kapunk, hagyjuk teljesen kihűlni.
Amikor a sáfrányos tej meghűlt, belekeverem a leszűrt teát.
A főtt, szirupos tápióka gyöngyből 3 pohárba poharanként 3-4 evőkanálnyit beleteszek.
Hozzáöntöm a sáfrányos, tejes teát. Beleteszek jégkockát, a tetejét lezárom és jól felrázom. A felrázás közben keletkezett buborékokról, habzó tetejéről kapta ez a hűsítő ital a nevét.
Készen is vagyunk. Olyan vastag szívószállal kínálom, hogy a tápióka gyöngyöket fel tudjuk szippantani a teával együtt.
🙏🙏🙏
Since you've made it this far, sharing this recipe on your favorite social media network would be highly appreciated 💖! For feedback, please ping me on Twitter.
Published